一套消毒餐具在上桌前要经哪些程序？怎么判断消毒餐具是否干净？2014年1月14日至2月24日，成都市卫生执法监督部门联合各区(市)县执法人员开展餐饮具集中消毒单位专项检查。

　　昨日，成都市卫生执法监督支队检查温江一家餐饮具集中消毒单位，用ATP荧光检测仪快速检测餐具清洁度。

　　成都市卫生执法监督支队传染病与职业卫生监督大队大队长胡晓玲介绍，首次通过ATP荧光检测仪来快速检测消毒后的餐具清洁度。“1分钟内就可以知道结果，它是通过微生物内的三磷酸腺苷也就是ATP与荧光素酶反应，然后通过检测仪来检测含量多少，测出来的数值在30以下是合格，30到100是警戒区，会要求消毒单位加强管理和改进，高于100要重新消毒。”

　　执法人员用试纸在消毒的内侧碗壁取样，再将试纸放入试管，使试纸被荧光素酶试剂浸泡，随后将试管放入检测仪。15秒后，检测仪读出数字为“0”。

　　胡晓玲说，这只是针对清洁度的初筛，此外还要采样回实验室进行细菌培养，以检测大肠杆菌、沙门氏菌等含量。

　　胡晓玲介绍，1月14日至2月14日，全市20个区(市)县的执法人员会针对辖区内的餐饮具集中消毒单位进行专项检查。

　　去年1月起建立成都餐具消毒企业诚信平台，执法人员可通过该平台获得工商部门新颁发营业执照的消毒单位信息，执法部门针对存在问题单位下发的整改通知、处罚说明等，工商部门也能通过平台获悉。

　　来源：四川在线